Vino: il Re della tavola
Il vino è certamente uno dei protagonisti indiscussi della tavola, soprattutto in occasioni importanti o festività. Non è certamente un alimento fondamentale nella dieta tradizionale, rappresenta piuttosto un prodotto che genera piacere. La valutazione del vino non può prescindere dall’analisi sensoriale, che ha l’obiettivo di fornire informazioni per descriverlo, analizzarlo ed esaltarlo nel migliore dei …